Chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe năm 2025

• Chế độ ăn Địa Trung Hải nhìn chung là lựa chọn hàng đầu, dễ thực hiện nhất và tốt nhất cho bệnh đái tháo đường, cholesterol cao, viêm khớp, sức khỏe đường ruột và sức khỏe tâm thần.

  Bảng xếp hạng dựa trên phản hồi từ một nhóm gồm 69 bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, nhà dịch tễ học dinh dưỡng, đầu bếp và nhà nghiên cứu giảm cân. Một hệ thống xếp hạng năm điểm mới tính đến nhiều cân nhắc về sức khỏe và lối sống.

  Năm nay, US News đã xem xét 13 chế độ ăn kiêng ngoài các chế độ ăn chính như chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH. Chúng bao gồm các lựa chọn như chế độ ăn không chứa gluten, chế độ ăn Whole30 (chương trình loại bỏ thực phẩm trong 30 ngày) và chế độ ăn kiêng body reset (chế độ "giải độc" dựa trên sinh tố trong 15 ngày).

  3. US News nêu tên những chế độ ăn kiêng tổng thể tốt nhất

  Theo US News & World Report, 5 chế độ ăn uống tốt nhất cho năm 2025 (theo thứ tự giảm dần) như sau:

  • Chế độ ăn Địa Trung Hải;
  • Chế độ ăn DASH;
  • Chế độ ăn kiêng Flexitarian;
  • Chế độ ăn MIND;
  • Chế độ ăn kiêng của Mayo Clinic.

  

  Đây là năm thứ tám liên tiếp chế độ ăn Địa Trung Hải đứng đầu. Năm 2024, vị trí số 2 thuộc về chế độ ăn DASH (Phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngăn ngừa tăng huyết áp), một chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải với trọng tâm bổ sung là ít natri.

  Chế độ ăn linh hoạt (một kiểu ăn bán chay) đã vươn lên từ vị trí thứ năm trong danh sách năm 2024 lên vị trí thứ ba trong năm 2025, tiếp theo là chế độ ăn MIND (Can thiệp DASH Địa Trung Hải để làm chậm quá trình thoái hóa thần kinh).

  Maya Vadiveloo, Tiến sĩ, phó giáo sư khoa học dinh dưỡng và thực phẩm tại Đại học Rhode Island ở Kingston cho biết: "Tôi không ngạc nhiên khi chế độ ăn Địa Trung Hải luôn đứng đầu năm này qua năm khác. Ngoại trừ một số người có tình trạng bệnh lý hoặc dị ứng rất cụ thể, hầu như bất kỳ ai cũng có thể áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải và điều chỉnh theo sở thích ẩm thực cá nhân và văn hóa của mình".

  Tiến sĩ Vadiveloo cho biết tất cả các chế độ ăn kiêng tốt nhất đều có nhiều điểm chung với chế độ ăn Địa Trung Hải. Ở các mức độ khác nhau, tất cả đều nhấn mạnh vào các bữa ăn có nguồn gốc thực vật, trái cây và rau quả nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo không bão hòa lành mạnh như dầu ô liu. Tương tự như vậy, tất cả đều khuyến khích sự điều độ khi nói đến rượu, thịt đỏ và thực phẩm chế biến.

  Tiến sĩ y khoa Melanie Jay, giáo sư và giám đốc chương trình nghiên cứu béo phì tại Trường Y Grossman thuộc Đại học New York ở Thành phố New York cho biết: "Chế độ ăn Địa Trung Hải có nhiều lựa chọn hơn và có thể là chế độ ăn dễ thực hiện nhất đối với một số người nhưng mỗi chế độ ăn này đều tốt hơn nhiều so với chế độ ăn thông thường của người Mỹ".

4. Những lựa chọn hàng đầu để giảm cân

US News cũng công bố chế độ ăn Địa Trung Hải đứng thứ 2 trong danh sách những chế độ ăn kiêng tốt nhất để giảm cân, sau Weight Watchers và trước Volumetric. Nhưng với chế độ ăn Địa Trung Hải, việc giảm cân không diễn ra nhanh chóng. Theo bảng xếp hạng của US News, chế độ ăn kiêng hàng đầu để giảm cân nhanh là: Jenny Craig, chế độ ăn Keto (kegotenic), SlimFast…

Tuy nhiên, so với chế độ ăn Địa Trung Hải thì chế độ ăn Keto và một số chế độ ăn giảm cân nhanh có thể thực sự khó duy trì lâu dài vì những trở ngại như chi phí mua thực phẩm và hậu cần để đếm calo hoặc tuân theo các quy tắc cụ thể cho từng bữa ăn có thể khiến mọi người từ bỏ những chế độ ăn này và quay lại thói quen ăn uống không lành mạnh cũ.

Thực tế để giảm cân bền vững, phải kiên trì thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh trong thời gian dài. Theo xếp hạng mới của US News, chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn dễ thực hiện nhất. Lựa chọn đơn giản thứ 2 là chế độ ăn linh hoạt và chế độ ăn DASH đứng thứ ba.

Những chế độ ăn giảm cân bền vững không phải là chế độ ăn kiêng yêu cầu phải đếm calo hoặc theo dõi các chất dinh dưỡng đa lượng. Thay vào đó, các chế độ ăn kiêng này tập trung nhiều hơn vào các nhóm thực phẩm có lợi, dễ điều chỉnh theo những gì phù hợp với cá nhân.