5 loại trái cây tốt cho người bệnh đái tháo đường

Người bệnh đái tháo đường nên ưu tiên các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ để hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng, đồng thời là lựa chọn thay thế lành mạnh cho các món ngọt. Dù chứa đường tự nhiên, trái cây vẫn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và giúp giảm nguy cơ biến chứng ở người mắc bệnh đái tháo đường.

Theo ThS.BS Nguyễn Thu Yên, chuyên gia Nội tiết - Đái tháo đường, trái cây chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho người bệnh đái tháo đường. Vì vậy, trong bữa ăn nhẹ hay khi muốn ăn vặt, người bệnh nên chọn trái cây thay vì các món khác như khoai tây chiên hay các loại bánh.

Theo Diabetes UK, nhiều loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp đến trung bình, có thể đưa vào chế độ ăn của người bệnh. Dưới đây là 5 loại trái cây đáng cân nhắc.

1. Bưởi giàu vitamin và chất xơ

Bưởi là loại trái cây giàu vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa. Đặc biệt, bưởi có chỉ số đường huyết (GI) thấp, khoảng 25, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường.

Hàm lượng chất xơ trong bưởi góp phần làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate. Người bệnh có thể ăn bưởi tươi, ưu tiên ăn cả phần tép và màng múi để tận dụng chất xơ. Một khẩu phần khoảng 100 - 150 g là lượng có thể cân nhắc, tùy theo nhu cầu carbohydrate trong ngày.

2. Quả bơ có chỉ số đường huyết thấp

Khác với nhiều loại trái cây có vị ngọt, bơ chứa ít carbohydrate, giàu chất béo không bão hòa đơn và chất xơ. Bơ có chỉ số đường huyết (GI) khoảng 40, thuộc nhóm thấp.

Chất béo không bão hòa đơn trong bơ có lợi cho sức khỏe tim mạch khi được sử dụng thay thế các nguồn chất béo bão hòa. Trong khi đó, chất xơ góp phần hỗ trợ tiêu hóa và giúp bữa ăn cân đối hơn.

Người bệnh có thể ăn khoảng 1/4 - 1/2 quả bơ mỗi lần, tùy kích thước quả và nhu cầu năng lượng. Nên ăn bơ tươi, không thêm đường, sữa đặc hoặc siro.

3. Dâu tây giàu chất chống oxy hóa

Dâu tây là loại quả mọng chứa vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin. Dâu tây có chỉ số GI khoảng 40, thuộc nhóm thấp.

Với hàm lượng carbohydrate tương đối thấp so với nhiều loại trái cây khác, dâu tây là lựa chọn phù hợp để thay đổi khẩu vị. Người bệnh có thể ăn khoảng 5 - 7 quả cỡ vừa hoặc kết hợp với sữa chua không đường.

Nên ăn dâu tây tươi thay vì các sản phẩm đã thêm đường như mứt, siro hoặc sinh tố đóng chai.

4. Cam chứa các hợp chất thực vật có lợi cho người đái tháo đường

Cam cung cấp vitamin C, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Chỉ số GI của cam tươi khoảng 45, thuộc nhóm thấp.

Chất xơ trong cam, đặc biệt ở phần múi và các màng trắng bao quanh tép cam, góp phần làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate. Người bệnh nên ăn cam nguyên múi thay vì uống nước ép để giữ lại lượng chất xơ tự nhiên.

Một quả cam cỡ vừa là khẩu phần có thể cân nhắc, đồng thời cần tính lượng carbohydrate từ cam vào chế độ ăn trong ngày.

5. Ổi hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Ổi là loại trái cây giàu vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa. Ổi có chỉ số đường huyết (GI) thấp, khoảng 12 - 24 tùy giống và mức độ chín.

Hàm lượng chất xơ trong ổi góp phần làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn. Người mắc đái tháo đường có thể ăn ổi tươi với khẩu phần khoảng 80 - 100 g mỗi lần, ưu tiên ăn cả phần thịt quả và vỏ đã rửa sạch. Nên chọn ổi tươi, không chấm thêm đường hoặc muối ớt có đường và tránh các sản phẩm nước ép ổi đóng chai có bổ sung đường.

Người bệnh đái tháo đường cần lưu ý, chỉ số GI thấp không đồng nghĩa với việc người bệnh có thể ăn trái cây không giới hạn. Lượng carbohydrate trong khẩu phần và tổng lượng thức ăn trong ngày vẫn ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết.

Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), một miếng trái cây nhỏ hoặc khoảng 1/2 cốc trái cây đông lạnh, đóng hộp không thêm đường cung cấp khoảng 15 g carbohydrate. Người bệnh có thể sử dụng con số này để cân đối khẩu phần trong thực đơn.

Ngoài ra, nên ưu tiên trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp không thêm đường; hạn chế nước ép và sinh tố vì quá trình chế biến có thể làm giảm lượng chất xơ, khiến người uống dễ tiêu thụ nhiều carbohydrate hơn. Nếu đang sử dụng insulin hoặc thuốc điều trị đái tháo đường, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp.

Nguồn : suckhoedoisong